Février commence fort du côté de Poitiers, et le carnet de bord du traiteur en garde quelques traces savoureuses. Petit tour d’horizon des dernières entrées du blog. Une inauguration qui déborde (dans le bon sens) Le 9 février 2017, un tiers-lieu poitevin fêtait son ouverture. La jauge annoncée : une soixantaine de convives. Au final, … Read more
Chez Gustave, un événement ne se résume jamais à remplir des verres et des assiettes. C’est avant tout une occasion de se retrouver, de partager un bon moment — et pour ça, la manière de servir et de présenter les choses compte autant que ce qu’on y mange. Première règle de la maison : aucune … Read more
Avant de proposer quoi que ce soit à ses clients, Gustave prend le temps de choisir. Chaque produit est retenu d’abord pour sa qualité et son goût, évidemment. Mais ce n’est pas le seul critère. Il y a la provenance, d’abord. Tout ce qui arrive en boutique a été cultivé ou transformé dans un rayon … Read more
Apéros locavores, buffets à la campagne, cocktails de producteurs, réceptions champêtres et tablées conviviales Gustave ne ressemble pas aux traiteurs classiques. Gourmand avant tout, il tient à connaître l’origine de ce qui arrive dans son assiette : qui l’a cultivé, où, et comment ça a été préparé. Cette curiosité l’a poussé à sillonner les environs … Read more