Chez Gustave, un événement ne se résume jamais à remplir des verres et des assiettes. C’est avant tout une occasion de se retrouver, de partager un bon moment — et pour ça, la manière de servir et de présenter les choses compte autant que ce qu’on y mange.
Première règle de la maison : aucune vaisselle jetable. Le gobelet en plastique n’a jamais habillé une table, autant le dire franchement.
Côté organisation, tout se construit sur mesure. Certains clients souhaitent simplement récupérer les plats prêts à poser sur leur buffet ; d’autres préfèrent une formule clé en main, avec livraison, mise en place sur les lieux et service tout au long de la réception. Entre ces deux extrêmes, toutes les formules intermédiaires existent. Gustave compose avec les envies de chacun, les contraintes du lieu et, bien sûr, le budget disponible.
Autre habitude à laquelle on ne déroge pas : chaque prestation s’accompagne de menus imprimés qui détaillent les plats servis et présentent les producteurs derrière chaque ingrédient. Les convives savent ainsi précisément ce qu’ils ont dans leur assiette et dans leur verre.
Quelques prestations récentes
Soirée bières et grignotte — Le 9 février 2017, Gustave assurait l’inauguration d’un tiers-lieu à Poitiers. L’événement était calibré pour 60 convives… et près de 150 personnes ont finalement défilé dans la soirée !
Repas de famille — Le 4 février 2017, un déjeuner réunissait 35 personnes à Poitiers à l’occasion de retrouvailles familiales. Au menu notamment : un poulet braisé au cidre, livré conditionné sous emballage.
Déjeuner locavore entre professionnels — Le 24 janvier 2017, seize participants d’un réseau d’entrepreneurs poitevin ont prolongé leur réunion de travail autour d’un repas 100 % local.
La grignotte locavore de Noël — Le 20 décembre 2016, une association de Poitiers a commandé un buffet déjeunatoire pour 22 personnes, le tout pour moins de 17 € TTC par convive.
La toute première grignotte, le 30 novembre 2016 — C’est par ce buffet apéritif que l’aventure a démarré : une commande passée pour clôturer le mois de l’Économie Sociale et Solidaire.