Le Moulin de Cerzay : Maryline et les Truites

Le Moulin de Cerzay : Maryline et les Truites

Niché aux confins de la Vienne et des Deux-Sèvres, le Moulin de Cerzay jouit d’une situation exceptionnelle pour l’élevage de truites, sur la Dive du Nord. En quoi cette rivière qui sert de séparation aux deux départements est exceptionnelle ? Parce que le débit et la température de l’eau à cet endroit sont optimales pour cette activité !

En 1979, Maryline et Jean-Luc Doucy ont donc choisi de s’installer ici pour créer leur pisciculture. Les différents bassins, alimentés uniquement par l’eau de la rivière, permettent aux poissons de grandir dans les meilleures conditions, pour atteindre jusqu’à 2,5 kg.

C’est dans son laboratoire sur place que Maryline prépare ensuite les délices que Gustave apporte sur vos tables de buffets : des rillettes et terrines fraîches, des truites fumées à chaud et à froid….

De quoi donner la pêche à tous vos convives !


Le Moulin de Cerzay

Assais-les-Jumeaux (79)

http://www.truite-moulin-cerzay.fr/